Уважаемые потребители! Всегда ли Вы изучаете, что написано на упаковках продуктов прежде чем определиться с выбором товаров. А ведь этикетки могут поведать о многом. Еда – товар скоропортящийся. Использование пищевых добавок – простой и дешевый способ придать продукту привлекательный вид и цвет, усилить вкус, а также продлить срок его хранения. Еще в 1953 году в европейских странах решено было заменить полные названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровым кодом. Индексом Е (от Europe-Европа) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, индентифицированных в соответствии с Международной системой классификации (INS). Согласно ей пищевые добавки делятся на группы по принципу действия. Группа определяется по первой цифре, указанной после буквы Е.

Добавкам этим - нет числа. Некоторые из них относительно безопасны (но все-таки, помните о том, что, по мнению врачей, маленьким детям и людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит воздержаться от продуктов с маркировкой «Е»), другие – подозрительны. В таблице, которую мы приводим, Вы можете ознакомиться с самыми опасными «ешками» и их вредными воздействиями на организм. Напротив обозначения пищевой добавки Е приведен характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями. Пример: Р - ракообразующая концерогенная пищевая добавка.

Условные обозначения вредных воздействий, добавок:

О – опасный;

О!О! – очень опасный;

(З) – запрещенный;

РК – вызывает кишечные расстройства;

РД – нарушает артериальное давление;

С – провоцирует проявление сыпи;

Р – ракообразующий;

РЖ – вызывает расстройство желудка;

Х – холестерин;

П – подозрительный;

ВК – вреден для кожи.

Классификация пищевых добавок.

Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки входят во все указанные группы, а так же в новую группу Е1000.