Цветовая схема: C C C C
Размер шрифтов: A A A
Изображения


Экспертиза 2018. Результаты независимой потребительской экспертизы продукции "Крабовые палочки"

В рамках исполнения муниципальной программы «Стимулирование экономической активности, содействие развитию предпринимательства в городе Ростове-на-Дону», утвержденной постановлением Администрации города Ростова-на-Дону от 11.03.2015 № 138 по заказу Департамента экономики города Ростова-на-Дону проведены независимые экспертизы продукции различных производителей, реализуемой на потребительском рынке города Ростова-на-Дону.

Для проведения независимой потребительской экспертизы исполнителем контракта было закуплено 5 образцов продукции «Имитированная пищевая рыбная продукция «Крабовые палочки»:

образец № 1 - продукт из белых видов рыб «палочки крабовые» имитация под торговой маркой «РУССКОЕ МОРЕ», производитель: СП ООО «Санта Бремор», 224025, Республика Беларусь, г. Брест, ул. Катин Бор, 106;

образец № 2 - кулинарные изделия из имитированного мяса морепродуктов. «крабовые палочки» имитация под торговой маркой «СЕВЕРНАЯ ГАВАНЬ», производитель: ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1», г. Санкт-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная пл., д. 16, к. 7;

образец № 3 - крабовые палочки имитация из сурими под торговой маркой «ТО, ЧТО НАДО», производитель: ООО «Вичюнай-Русь», 238758, Калининградская обл., г. Советск, ул. Маяковского, д. 3Б;

образец № 4 - изделие кулинарное из имитированного мяса морепродуктов «крабовые палочки» под торговой маркой «СНЕЖНЫЙ КРАБ», производитель: ОАО Производственно-коммерческое предприятие «Меридиан», 125599, г. Москва, ул. Ижорская, д. 7;

образец № 5 - изделие из фарша рыбного формованного и сурими «крабовые палочки» имитация под торговой маркой ФИШЕРЕЛЬ, производитель:
ООО «Вичюнай-Русь», Россия, 238758, Калининградская обл., г. Советск, ул. Маяковского, д. 3 Б.

Закупка образцов для независимой потребительской экспертизы проводилась преимущественно в крупных торговых сетях города Ростова-на-Дону:

гипермаркет «МАГНИТ» (АО «ТАНДЕР» г. Ростов-на-Дону, ул. Лелюшенко, 4);

гипермаркет «О´КЕЙ» (ООО «О´КЕЙ», 344113, г. Ростов-на-Дону,
б-р Комарова, 24А);

супермаркет «Перекресток» (АО «ТД «Перекресток», г. Ростов-на-Дону,
ул. Космонавтов, 2/2);

гипермаркет «АШАН» (ООО «АШАН», г. Ростов-на-Дону, ул. Омская, 2К).


Образцы продукции

Результаты независимой потребительской экспертизы продукции
     краб1.png Образец № 1

Продукт из белых видов рыб. «Палочки крабовые«РУССКОЕ МОРЕ» имитация охлажденные». Упаковано под вакуумом.

Продукт из белых видов рыб «палочки крабовые» под торговой маркой «РУССКОЕ МОРЕ» по результатам лабораторных испытаний признан безопасным.

Образец продукции по микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».    

     краб2.png Образец № 2

Кулинария рыбная. Кулинарные изделия из имитированного мяса морепродуктов. Крабовые палочки (имитация) охлажденные. СЕВЕРНАЯ ГАВАНЬ. Упаковано под вакуумом.

Кулинарные изделия из имитированного мяса морепродуктов«Крабовые палочки» охлажденные под торговой маркой «СЕВЕРНАЯ ГАВАНЬ» по результатам лабораторных испытаний признаны безопасными.

Образец продукции по микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

краб3.png
Образец № 3

Крабовые палочки. Имитация из сурими. Охлажденные. ТО, ЧТО НАДО. Упаковано под вакуумом. Кулинарные изделия из имитированного мяса морепродуктов«Крабовые палочки» охлажденные под торговой маркой «СЕВЕРНАЯ ГАВАНЬ» по результатам лабораторных испытаний признаны безопасными.

Образец продукции по микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

 краб4.png Образец № 4

Изделие кулинарное из имитированного мяса морепродуктов-КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ (имитация) «СНЕЖНЫЙ КРАБ». Охлажденный продукт.

Изделие кулинарное из имитированного мяса морепродуктов-«КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ» (имитация) под торговой маркой «СНЕЖНЫЙ КРАБ» по результатам лабораторных испытаний признанобезопасным.

Образец продукции по микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».


     краб5.png Образец № 5

Изделие из фарша рыбного формованного и сурими: КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ «СНЕЖЫЙ КРАБ» имитация. Охлажденные. ФИШЕРЕЛЬ. Упаковано под вакуумом.

Изделие из фарша рыбного формованного и сурими: «КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ» «СНЕЖЫЙ КРАБ» имитация охлажденные под торговой маркой «ФИШЕРЕЛЬ» по результатам лабораторных испытаний признано безопасным.

Образец продукции по микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».


По результатам независимой потребительской экспертизы продукции «Имитированная пищевая рыбная продукция «Крабовые палочки» установлено соответствие всех 5 закупленных образцов по микробиологическим показателям требованиям технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Имитированная пищевая рыбная продукция - пищевая рыбная продукция, воспроизводящая органолептические показатели заданного имитируемого продукта (например, «аналоги икры», «изделия структурированные», «крабовые палочки»).

При этом информация об имитации указывается в наименовании или через тире от наименования шрифтом, не отличающимся от шрифта, использованного для наименования продукта, включая размер этого шрифта.

На упаковке обязательно должна быть нанесена подробная информация о производителе, составе, месте и дате изготовления, сроке годности и условиях хранения. Если палочки продают без упаковки, на развес, лучше отказаться от покупки. 

Если в составе на первом месте значится сурими или рыбное филе, значит, рыба в нем составляет большую часть объема. В ином случае, вероятнее всего,
в процессе приготовления крабовых палочек использовался соевый белок, что, в свою очередь, говорит о минимальном содержании рыбного фарша.

Крабовые палочки должны быть аккуратными и ровными, сочными и упругими. Окрашены они могут быть только с одной стороны, цвет - от светло-розового до ярко-красного. Основная часть палочки - белая. Серый цвет свидетельствует о том, что при производстве использовали большое количество муки или палочки изготовлены из малоценных пород рыбы. Желтый - признак несвежего сырья. Слишком яркий цвет говорит об избыточном количестве красителя.

Замороженные крабовые палочки должны находиться в холодильных шкафах, а охлажденные - в холодильных витринах. Рекомендуемая температура для хранения замороженной продукции - 18С, а охлажденной - от +2С до +5С.

 


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
© Департамент экономики города Ростова-на-Дону, 2019