Экспертиза 2015 - Продукция «Изделия колбасные вареные (сосиски)»



Для проведения независимой потребительской экспертизы продукции «Изделия колбасные вареные (сосиски)» Изделия колбасные вареные (сосиски)» в соответствии с техническим заданием муниципального контракта в розничной сети города Ростова-на-Дону было закуплено 7 образцов.

Требования к показателям качества и безопасности продукции «Изделия колбасные вареные (сосиски) регулируются ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия».

Закупленные образцы продукции «Изделия колбасные вареные (сосиски) 

Образец № 1

Образец № 2

sos1.png

Колбасные изделия вареные: сосиски «Молочные». Мясной продукт категории Б.

(ООО «МПК «Атяшевский», Республика Мордовия, Атяшевский р-н).

sos2.png

Изделия колбасные вареные сосиски «Молочные» категории Б. Охлажденные в модифицированной газовой среде.

(ООО «ФЭС», Московская обл., Люберецкий р-н).

Образец № 3

Образец № 4

sos3.png

Вареные сосиски «Сливочные» охлажденные. Колбасное изделие. Мясной продукт категории Б. Упаковано в защитной атмосфере.

(ОАО «Великолукский мясокомбинат»,

г. Великие Луки).

sos4.png

Сосиски «Сливочные». Мясной продукт категории Б, охлажденный. Упаковано под вакуумом.

(ООО «Итера», Калужская обл., Боровский р-н).

Образец № 5

Образец № 6

sos5.png

Мясной продукт категории А, охлажденный. Сосиски «Говяжьи».

Упаковано под вакуумом с применением модифицированной газовой атмосферы.

(АО фирма «Агрокомплекс»

им. Н.И. Ткачева, Краснодарский край,

ст-ца Выселки).

sos6.png

Мясной продукт категории Б.

Сосиски «Молочные».

(ООО «Мит Хаус»,

г. Кронштадт).

Образец № 7

sos7.png

Сосиски «Молочные» (целлюл. об.) з/атм. (охл.). Мясной продукт категории Б. Колбасное изделие. Сосиски вареные.

(ОАО «Великолукский мясокомбинат»,

г. Великие Луки).


Результаты независимой потребительской экспертизы

В результате проведенной независимой экспертизы на основании испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, выявлены следующие несоответствия:

1. Нарушения требований к доступности, достаточности и достоверности информации в маркировке было выявлено в 57 % закупленной продукции:

- колбасные изделия вареные: сосиски «Молочные». Мясной продукт категории Б (ООО «МПК «Атяшевский»);

- изделия колбасные вареные сосиски «Молочные» категории Б. Охлажденные в модифицированной газовой среде (ООО «ФЭС»);

- сосиски «Сливочные». Мясной продукт категории Б, охлажденный. Упаковано под вакуумом (ООО «Итера»);

- мясной продукт категории Б. Сосиски «Молочные Мясной продукт категории Б (ООО «Мит Хаус»).

Показатели качества и безопасности продукции «Изделия колбасные вареные (сосиски)» приведены в таблице 1 и диаграмме (рис. 1).

Таблица 6

tabl12.png

dia12.png


Рекомендации для потребителей

Для того чтобы приобрести вкусный и главное полезный продукт, необходимо соблюдать следующие правила:

1. Оцените внешний вид и запах данной продукции.

2. Посмотрите срок годности, указанный в маркировке. Продукт с истекшим сроком годности опасен для здоровья.

3. Ознакомьтесь с маркировкой продукта указанной на маркировке, например в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52196-2011 в составе сосисок «Говяжьи» должны содержаться следующие ингредиенты: говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (перец черный).

4. Обратите внимание на температуру внутри холодильного оборудования в организации торговли, особенно в летние месяцы. Температура хранения данной продукции должна соответствовать информации, указанной на этикетке.

5. Оцените санитарное состояние холодильного оборудования, в котором содержится данная продукция.

 




 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений