Экспертиза 2016. Продукция «Рыбная продукция холодного и горячего копчения»



Продукция «Рыбная продукция холодного и горячего копчения»

Для проведения независимой потребительской экспертизы продукции «Рыбная продукция холодного и горячего копчения» в соответствии с техническим заданием муниципального контракта в розничной сети города Ростова-на-Дону было закуплено 5 образцов.

Требования к показателям безопасности продукции «Рыбная продукция холодного и горячего копчения» регулируются СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Закупленные образцы продукции

«Рыбная продукция холодного и горячего копчения»

Образец № 1

Образец № 2

ryba1.png

Сайра холодного копчения.

(ПК «Монолит», Ростовская обл.,

г. Аксай).

ryba2.png

Салака холодного копчения.

(АО «Объединенная Рыбная Компания», Курская область,

г. Железногорск).

Образец № 3

Образец № 4

ryba3.png

Сельдь холодного копчения.

(ООО Фирма «Ракурс»,

г. Ростов-на-Дону).

ryba4.png

Рыба Луна холодного копчения.

(ООО «Рыбный Двор»,

г. Ростов-на-Дону).

Образец № 5

ryba5.png

Горбуша холодного копчения.

(ОАО «РОК-1»,

г. Санкт-Петербург).

Результаты независимой потребительской экспертизы

В результате проведенной независимой потребительской экспертизы на основании испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, выявлены следующие несоответствия:

1. По микробиологическим показателям не соответствует 20 % закупленной продукции.

- горбуша холодного копчения (ОАО «РОК-1»).

Выявленные несоответствия являются следствием несоблюдения санитарных норм и правил на предприятиях-изготовителях в процессе производства и реализации продукции.

Показатели безопасности продукции «Рыбная продукция холодного и горячего копчения» приведены в таблице 1 и диаграмме выявленных несоответствий продукции.

Таблица 1

ryba6.png

ryba7.png

Рекомендации для потребителей

Продукция «Рыбная продукция холодного и горячего копчения» представлена на потребительском рынке в широком ассортименте. В условиях рыбного изобилия покупателю необходимо соблюдать несколько простых правил, которые позволят без труда приобрести вкусный и безопасный продукт.

1. Оцените внешний вид и запах продукта. Качественная рыба имеет чистую поверхность, свойственный и приятный запах копчения. Рыбная продукция холодного и горячего копчения, расфасованная в потребительскую упаковку, должна сохранять свою целостность.

2. Ознакомьтесь с маркировкой данного продукта. Она должна содержать следующую информацию:

- наименование продукта (товарное и биологическое);

- принадлежность к району промысла (может быть указана в наименовании продукта);

- длина и масса рыбы (крупная, средняя или мелкая);

- вид разделки (обезглавленная, потрошеная);

- вид обработки (вяленая);

- степень солености (малосоленая, слабосоленая, среднесоленая, крепкосоленая);

- сорт (при наличии);

- наименование и место нахождения изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производства(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной на принятие претензий от потребителя на ее территории (при наличии);

- товарный знак (при наличии);

- массу нетто;

- пищевая ценность;

- условия хранения;

- срок годности;

- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- дата изготовления и дата упаковывания;

- состав продукта;

- информация о подтверждении соответствия;

- упаковано под вакуумом (при использовании вакуумной упаковки).

3. Проверьте срок годности продукта. Он не должен превышать указанный в маркировке.

4. Обратите внимание на температуру хранения рыбной продукции внутри холодильного оборудования магазинов. Рекомендованная температура хранения, указанная на маркировке не должна разниться с фактической.

Придерживаясь этих правил, Вы без труда сможете приобрести вкусную и безопасную продукцию «Рыбная продукция холодного и горячего копчения». 


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений