Экспертиза 2016. Продукция «Мясной паштет (печеночный)»



Продукция «Мясной паштет (печеночный)»

Для проведения независимой потребительской экспертизы продукции «Мясной паштет (печеночный)» в соответствии с техническим заданием муниципального контракта в розничной сети города Ростова-на-Дону было закуплено 5 образцов.

Требования к показателям безопасности продукции «Мясной паштет (печеночный)» регулируются техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Закупленные образцы продукции «Мясной паштет (печеночный)»

Образец № 1

Образец № 2

pashtet1.jpg

Паштет печеночный классический

«Pate Grand-Mere». Колбасное изделие. Охлажденный, вареный, мясосодержащий продукт.

(ООО «ГРАН-МЭР»,

г. Белгород).

pashtet2.jpg

Паштет «Печеночный» «Атяшево». Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие вареное.

(ООО «МПК Атяшевский».

Республика Мордовия, Атяшевский р-н).

Образец № 3

Образец № 4

pashtet3.jpg

Паштет мясной. Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие.

Вареное, охлажденное.

(ОАО «ОМПК»,

г. Москва).

pashtet4.jpg

Мясосодержащее колбасное изделие вареное из термически обработанных ингредиентов. Паштет «Нежность».

(ОАО «Царицыно»,

г. Москва).

Образец № 5

pashtet5.jpg

Паштет печеночный с грибами. Столетовский мясной двор. Колбасное изделие. Охлажденный, вареный, мясосодержащий продукт.

(ООО «Вкусные технологии»,

г. Белгород).

Результаты независимой потребительской экспертизы

В результате проведенной независимой экспертизы на основании испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, выявлены следующие несоответствия:

1. По микробиологическим показателям не соответствует 40 % закупленной продукции:

- паштет «Печеночный» «Атяшево». Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие вареное (ООО «МПК Атяшевский»);

- паштет печеночный с грибами. Столетовский мясной двор. Колбасное изделие. Охлажденный, вареный, мясосодержащий продукт (ООО «Вкусные технологии»).

Наличие микроорганизмов свидетельствует о нарушении санитарных норм и правил в процессе производства данной продукции.

Показатели безопасности продукции «Мясной паштет (печеночный)» приведены в таблице 1 и диаграмме выявленных несоответствий продукции.

Таблица 1

pashtet6.jpg 

pashtet7.jpg

 

Рекомендации для потребителей

Продукция «Мясной паштет (печеночный) любимый многими продукт питания, при покупке необходимо придерживаться следующих правил:

- обратите внимание на температуру внутри холодильного оборудования. В соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты» температура хранения должна быть (4±2)0С;

- внимательно изучите этикетку на наличие в ней информации по условиям хранения;

- оцените внешний вид продукции «Мясной паштет (печеночный)». Потребительская упаковка должна сохранять свою целостность;

- изучите состав продукта;

- обратите особое внимание на дату изготовления, дату упаковывания и срок годности;

- информация для потребителя в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) должна содержать следующую информацию:

- наименование пищевой продукции;

- состав пищевой продукции;

- количество пищевой продукции;

- срок годности пищевой продукции;

- условия хранения пищевой продукции;

- наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-изготовителя пищевой продукции;

- рекомендации и (или) ограничения по использованию;

- показатели пищевой ценности;

- сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО);

eac.jpg

- Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. (Решение Комиссии Таможенного союза от 15.07.2011 № 711).

Дополнительно, в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), маркировка данной продукции должна содержать следующую информацию:

- группа мясной продукции;

- вид мясной продукции;

- термическое состояние пищевой продукции.

Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать качественный и вкусный мясной паштет (печеночные). 


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений