Экспертиза 2016. Продукция «Мясной паштет (печеночный)»
Продукция «Мясной паштет (печеночный)»
Для проведения независимой потребительской экспертизы продукции «Мясной паштет (печеночный)» в соответствии с техническим заданием муниципального контракта в розничной сети города Ростова-на-Дону было закуплено 5 образцов.
Требования к показателям безопасности продукции «Мясной паштет (печеночный)» регулируются техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Закупленные образцы продукции «Мясной паштет (печеночный)»
Образец № 1 |
Образец № 2 | |||
|
Паштет печеночный классический «Pate Grand-Mere». Колбасное изделие. Охлажденный, вареный, мясосодержащий продукт. (ООО «ГРАН-МЭР», г. Белгород).
|
|
Паштет «Печеночный» «Атяшево». Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие вареное. (ООО «МПК Атяшевский». Республика Мордовия, Атяшевский р-н).
| |
Образец № 3 |
Образец № 4 | |||
|
Паштет мясной. Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие. Вареное, охлажденное. (ОАО «ОМПК», г. Москва). |
|
Мясосодержащее колбасное изделие вареное из термически обработанных ингредиентов. Паштет «Нежность». (ОАО «Царицыно», г. Москва).
| |
Образец № 5 |
| |||
|
Паштет печеночный с грибами. Столетовский мясной двор. Колбасное изделие. Охлажденный, вареный, мясосодержащий продукт. (ООО «Вкусные технологии», г. Белгород).
|
|
|
Результаты независимой потребительской экспертизы
В результате проведенной независимой экспертизы на основании испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, выявлены следующие несоответствия:
1. По микробиологическим показателям не соответствует 40 % закупленной продукции:
- паштет «Печеночный» «Атяшево». Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие вареное (ООО «МПК Атяшевский»);
- паштет печеночный с грибами. Столетовский мясной двор. Колбасное изделие. Охлажденный, вареный, мясосодержащий продукт (ООО «Вкусные технологии»).
Наличие микроорганизмов свидетельствует о нарушении санитарных норм и правил в процессе производства данной продукции.
Показатели безопасности продукции «Мясной паштет (печеночный)» приведены в таблице 1 и диаграмме выявленных несоответствий продукции.
Таблица 1
Рекомендации для потребителей
Продукция «Мясной паштет (печеночный) любимый многими продукт питания, при покупке необходимо придерживаться следующих правил:
- обратите внимание на температуру внутри холодильного оборудования. В соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты» температура хранения должна быть (4±2)0С;
- внимательно изучите этикетку на наличие в ней информации по условиям хранения;
- оцените внешний вид продукции «Мясной паштет (печеночный)». Потребительская упаковка должна сохранять свою целостность;
- изучите состав продукта;
- обратите особое внимание на дату изготовления, дату упаковывания и срок годности;
- информация для потребителя в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) должна содержать следующую информацию:
- наименование пищевой продукции;
- состав пищевой продукции;
- количество пищевой продукции;
- срок годности пищевой продукции;
- условия хранения пищевой продукции;
- наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-изготовителя пищевой продукции;
- рекомендации и (или) ограничения по использованию;
- показатели пищевой ценности;
- сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО);
|
- Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. (Решение Комиссии Таможенного союза от 15.07.2011 № 711). |
Дополнительно, в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), маркировка данной продукции должна содержать следующую информацию:
- группа мясной продукции;
- вид мясной продукции;
- термическое состояние пищевой продукции.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать качественный и вкусный мясной паштет (печеночные).