Экспертиза 2018. Результаты независимой потребительской экспертизы продукции "Булки"


Экспертиза 2018. Результаты независимой потребительской экспертизы продукции "Булки"

В рамках исполнения муниципальной программы «Стимулирование экономической активности, содействие развитию предпринимательства в городе Ростове-на-Дону», утвержденной постановлением Администрации города 

Ростова-на-Дону от 11.03.2015 № 138 по заказу Департамента экономики города
Ростова-на-Дону проведены независимые экспертизы продукции различных производителей, реализуемой на потребительском рынке города Ростова-на-Дону.

Для проведения независимой потребительской экспертизы исполнителем контракта было закуплено 5 образцов продукции «Хлебобулочные изделия с начинками (мясные, рыбные, сыр и творог, фруктовые)»:

образец № 1 - слойка с вишней. Производитель: собственное производство АО «Торговый дом «Перекресток». Юридический адрес: г. Москва, ул. Средняя Калитниковская, д. 28, стр. 4;

образец № 2 - изделие хлебобулочное сдобное «Ватрушка с творожной начинкой», торговая марка «Аютинский хлеб». Производитель: ИП Гуковская М.Ю. Юридический адрес: 346535, Россия, Ростовская область, г. Шахты, ул. Чкалова, 43, кв. 1;

образец № 3 - изделие хлебобулочное «Слойка с мясом». Производитель: собственное производство АО «Тандер». Юридический адрес: 350002, г. Краснодар, ул. им. Леваневского, 185;

образец № 4 - слойка с курицей и грибами. Производитель: собственное производство ООО «О´КЕЙ». Юридический адрес: 195213, г. Санкт-Петербург, Заневский пр., д. 65, корп. 1, лит. А.

образец № 5 - слойка дрожжевая с мясом. Производитель: собственное производство ООО «АШАН». Юридический адрес: Московская область, г. Мытищи, Осташковское ш., 1.

Закупка образцов для независимой потребительской экспертизы проводилась в крупных торговых сетях города Ростова-на-Дону:

супермаркет «Перекресток» (АО «ТД «Перекресток», г. Ростов-на-Дону,
пр-кт Кировский, 63/105/66);

гипермаркет «МАГНИТ» (АО «ТАНДЕР» г. Ростов-на-Дону, ул. Лелюшенко, 4);

гипермаркет «О´КЕЙ» (ООО «О´КЕЙ», г. Ростов-на-Дону, б-р Комарова, 24А);

гипермаркет «АШАН» (ООО «АШАН», 344068, г. Ростов-на-Дону,
ул. Омская, 2к).

Все закупленные образцы были оценены по показателям безопасности на соответствие требованиям, установленным для данной группы продукции техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Испытания проводились в аккредитованной испытательной лаборатории,
и показали несоответствие 3 закупленных образцов по микробиологическим показателям требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:

образец № 1 - слойка с вишней. Производитель: собственное производство АО «Торговый дом «Перекресток». Юридический адрес: г. Москва, ул. Средняя Калитниковская, д. 28, стр. 4;

образец № 4 - слойка с курицей и грибами. Производитель: собственное производство ООО «О´КЕЙ». Юридический адрес: 195213, г. Санкт-Петербург, Заневский пр., д. 65, корп. 1, лит. А;

образец № 5 - слойка дрожжевая с мясом. Производитель: собственное производство ООО «АШАН». Юридический адрес: Московская область,
г. Мытищи, Осташковское ш., 1.

Наличие в данной продукции вышеуказанных микробиологических показателей является следствием несоблюдения санитарных норм и правил
в процессе производства.

 Образцы продукции  Результаты независимой потребительской экспертизы продукции
 булка1.png Образец № 1

Слойка с вишней. СПз.

! В результате лабораторных испытаний в образце продукции: слойка с вишней собственного производства АО «Торговый дом «Перекресток» (магазин «Перекресток») обнаружены микробиологические показатели плесени, количество которых превышает допустимое значение, установленное требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Образец продукции по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

 булка2.png Образец № 2

Изделие хлебобулочное сдобное
Ватрушка с творожной начинкой

АЮТИНСКИЙ ХЛЕБ.

Изделие хлебобулочное сдобное Ватрушка с творожной начинкой под торговой маркой «АЮТИНСКИЙ ХЛЕБ» по результатам лабораторных испытаний признано безопасной продукцией.

Образец продукции по микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
 булка3.png Образец № 3

Слойка с мясом. (СП ГМ) собственное производство гипермаркета.

Изделие хлебобулочное.

Слойка с мясом (СП ГМ) собственного производства АО «Тандер» (гипермаркет «МАГНИТ») по результатам лабораторных испытаний признана безопасной продукцией.

Образец продукции по микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
 хлеб4.png Образец № 4

Слойка с курицей и грибами.

! В результате лабораторных испытаний в образце продукции: слойка с курицей и грибами собственного производства ООО «О´КЕЙ» (гипермаркет «О´КЕЙ») обнаружены микробиологические показатели КМАФАнМ, количество которых превышает допустимое значение, установленное требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Образец продукции по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
 булка5.png Образец № 5

Слойка дрожжевая с мясом.

! В результате лабораторных испытаний в образце продукции: слойка дрожжевая с мясом собственного производства ООО «АШАН» (гипермаркет «АШАН») обнаружены микробиологические показатели плесени, количество которых превышает допустимое значение, установленное требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Образец продукции по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

  

Хлебобулочные изделия занимают исключительно важное место в рационе питания людей. При выборе данной продукции необходимо придерживаться следующих правил.

Не стоит брать продукт с большим сроком хранения (значит, он содержит добавки, не всегда полезные для здоровья).

Все хлебобулочные изделия должны быть упакованы в специальную полипропиленовую либо бумажную упаковку. Упаковка должна быть без видимых повреждений.

Конечно же, булочка или пирог должен красиво и эстетично выглядеть. Не должно быть никаких заломов, глубоких ямок и грязи.

Изделия, изготовленные по ГОСТу намного надежнее в плане состава и технологии производства, чем те, которые изготовлены по ТУ (техническому условию).

 


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Яндекс.Метрика
© Все права принадлежат Департаменту экономики города Ростова-на-Дону, 2019
Карта сайта