Результаты сравнительных исследований творога

В торговой сети Ростовской области, в магазинах закуплено 11 образцов творога:

C массовой долей жира 5 %

-Творог «Савушкин хуторок» ОАО «Савушкин продукт», Республика Беларусь, г. Брест;

C массовой долей жира 9%

-Творог «Кубанский молочник» ЗАО «Сыродельный завод «Ленинградский» Краснодарский край, Ленинградский р-он, ст. Ленинградская;

-Творог «Вкуснотеево» ОАО «Молочный комбинат «Воронежский» г. Воронеж;

-Творог «Из старой деревни» ООО фирма «Калория», Краснодарский край, Каневской район, ст. Стародеревянковская;

-Творог «Коровка из Кореновки» ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» Краснодарский край, г. Кореновск;

-Творог «Кубанский отборный» ОАО «Вимм-Билль-Данн» Краснодарский край, Тимашевский р-он, ст-ца Медведовская;

-Творог «Веселый молочник» ОАО «Вимм-Билль-Данн» Краснодарский край, Тимашевский р-он, ст-ца Медведовская;

-Творог «На лугу» ООО «Белый медведь» г. Ростов-на-Дону;

-Творог с массовой долей жира 9% ОАО «Кубарус-молоко» Краснодарский край, г. Армавир;

-Творог «Из старой деревни» ООО фирма «Калория» Краснодарский край, Каневской район;

С массовой долей жира 12 %

-Творог «Крестьянский» «Благода» ООО «Молочное дело», Чувашская республика, г. Шумерля.

Во всех торговых организациях имеются документы, подтверждающие качество и безопасность творога.

Результаты испытаний творога по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям приведены в протоколах №№ 1730, 1731, 1732, 1733, 2657, 2820, 2821, 2822, 2823, 2856, 2857 испытательной лаборатории пищевой продукции, продовольственного сырья и товаров народного потребления ФБУ «Ростовский ЦСМ».

Определено, что в предусмотренной товарной группе имеются следующие нарушения установленных требований:

-по органолептическим показателям (вкус и запах): ОАО «Кубарус-молоко» (Творог массовая доля жира 9%);

по физико-химическим показателям: ЗАО «Сыродельный завод «Ленинградский» (Творог «Кубанский молочник» массовая доля жира 9%); ООО «Молочное дело» (Творог «Крестьянский» «Благода» массовая доля жира 12%); ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» (Творог массовая доля жира 9% «Коровка из Кореновки»); ОАО «Вимм-Билль-Данн» (Творог с массовой долей жира 9% «Веселый молочник»); ООО «Белый медведь» (Творог с массовой долей жира 9% «На Лугу»); ОАО «Савушкин продукт» (Творог «Савушкин хуторок» массовой долей жира 5%); ОАО «Кубарус-молоко» (Творог массовая доля жира 9%); ООО фирма «Калория» (Творог «Из старой деревни» массовая доля жира 9%);

-по пищевой и энергетической ценности: ЗАО «Сыродельный завод «Ленинградский» (Творог «Кубанский молочник» массовая доля жира 9%); ООО «Молочное дело» (Творог «Крестьянский» «Благода» массовая доля жира 12%); ООО фирма «Калория» (Творог «Из старой деревни» массовая доля жира 9%); ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» (Творог массовая доля жира 9% «Коровка из Кореновки»); ОАО «Вимм-Билль-Данн» (Творог с массовой долей жира 9% «Веселый молочник»); ОАО «Савушкин продукт» (Творог «Савушкин хуторок» массовой долей жира 5%); ОАО «Кубарус-молоко» (Творог массовая доля жира 9%); ООО фирма «Калория» (Творог «Из старой деревни» массовая доля жира 9%);

по доступности, достаточности и достоверности информации на маркировке 10 из 11 образцов (за исключением ООО «Белый медведь»).

Определено, что в предусмотренной товарной группе имеются следующие нарушения установленных требований:

-по органолептическим показателям (вкус и запах): ОАО «Кубарус-молоко» (Творог массовая доля жира 9%);

-по физико-химическим показателям: ЗАО «Сыродельный завод «Ленинградский» (Творог «Кубанский молочник» массовая доля жира 9%); ООО «Молочное дело» (Творог «Крестьянский» «Благода» массовая доля жира 12%); ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» (Творог массовая доля жира 9% «Коровка из Кореновки»); ОАО «Вимм-Билль-Данн» (Творог с массовой долей жира 9% «Веселый молочник»); ООО «Белый медведь» (Творог с массовой долей жира 9% «На Лугу»); ОАО «Савушкин продукт» (Творог «Савушкин хуторок» массовой долей жира 5%); ОАО «Кубарус-молоко» (Творог массовая доля жира 9%); ООО фирма «Калория» (Творог «Из старой деревни» массовая доля жира 9%);

-по доступности, достаточности и достоверности информации на маркировке 10 из 11 образцов (за исключением ООО «Белый медведь»).

В результате сравнительной экспертизы творога, реализуемого на потребительском рынке Ростовской области, установлено:

- наименьшее число замечаний по результатам экспертизы качества и безопасности, а также соответствия заявленным потребительским свойствам из числа 11 образцов творога, закупленных в Ростовской области получил образец продукции:

Творог с массовой долей жира 9% «На Лугу» ООО «Белый медведь» г. Ростов-на-Дону;

- получили наибольшее число замечаний по качеству, соответственно заявленным потребительским свойствам и помещены экспертами на нижние строчки рейтинга образцы продукции:

Творог «Из старой деревни» массовая доля жира 9% ООО фирма «Калория» Краснодарский край;

Творог массовая доля жира 9% ОАО «Кубарус-молоко» Краснодарский край;

Творог «Савушкин хуторок» массовой долей жира 5% ОАО «Савушкин продукт», Республика Беларусь.

Сведения о результатах сравнительной экспертизы творога, включенного в выборку из 11 образцов продукции, закупленной в период 4.04.-29.05.2013 г. на потребительском рынке Ростовской области, приведены в таблице.

Результаты сравнительного исследования Творога:

Творог «На Лугу» - 19

Творог «Вкуснотеево» - 18

Творог «Кубанский отборный» - 18

Творог «Из старой деревни» - 16

Творог «Крестьянский» «Благода» - 15

Творог «Коровка из Кореновки» - 15

Творог «Кубанский молочник» - 14

Творог «Веселый молочник» - 14

Творог «Савушкин хуторок» -13

Творог «Кубарус-молоко» - 13

Творог «Из старой деревни» - 12