Результаты независимой экспертизы качества и безопасности, а также соответствия заявленным потребительским свойствам хлебобулочных изделий, реализуемых в розничной торговой сети Ростовской области.


Результаты независимой экспертизы качества и безопасности, а также соответствия заявленным потребительским свойствам хлебобулочных изделий, реализуемых в розничной торговой сети Ростовской области.

razgul_s_tvor.jpg

Рис. 1 Разгуляй с творогом

Разгуляй с творогом, не соответствует требованиям нормативной документации по: органолептическим показателям - начинка «вытекала» за пределы углубления в тестовой основе, поверхность неровная, частично покрыта вытекшей начинкой. При разработке макета этикетки изготовитель не указал в наименовании «Изделие хлебобулочное», применил термин «Срок хранения» вместо «Срок годности», не выполнил требования по расположению ингредиентов в составе изделия: творог указал раньше муки, не указаны почтовый индекс, телефон и факс.

rassteg_s_myas.jpg

Рис.2 Расстегай с мясом и луком

При изготовлении Расстегая с мясом и луком изготовителем не соблюдались: санитарные правила - в результате изделие не соответствует требованиям по микробиологическим показателям (бактерии группы кишечных палочек) и рецептура в части массовой доли начинки (недовложение). На этикетке имеются следующие несоответствия: изготовитель КИМ ЛЭНД – не указан статус, адрес, почтовый индекс, телефон, факс; поставщик Эссен плюс-не указан статус, почтовый индекс, телефон, факс; отсутствует полное наименование «Изделие хлебобулочное», в составе указано неполное наименование ингредиентов, в пищевой ценности применены недопустимые сокращения (Б, Ж, У), не указана масса нетто изделия.

kukuruz_s_syrom.jpg

Рис.3 Хлеб «Кукурузный с сыром»

На маркировке хлеба «Кукурузный с сыром» отсутствует полное наименование «изделие хлебобулочное»; указано «Срок хранения» вместо «Срок годности»; не указан почтовый индекс, телефон, факс изготовителя. Информация о подтверждении соответствия приведена неверно: указан знак обязательной сертификации (с выдачей сертификата соответствия) вместо декларирования.

celnozernovoi.jpg

Рис.4 Хлеб цельнозерновой

Этикетка на хлебе «Цельнозерновой» не содержит полного наименования «Изделие хлебобулочное», в составе указано о применении при изготовлении хлеба «муки цельнозерновой», что недопустимо, так как указанный сорт в нормативных документах не значится. Неправильно указана энергетическая ценность: 235,7 ккал вместо 251 ккал. На этикетке имеется «окошко» для нанесения даты изготовления. Однако, дата изготовления наносится на клипсу, закрывающую пакет, о чем покупатель не поставлен в известность.

bulochka_syrnaya.jpg

Рис.5 Булочка «Сырная»

Булочка «Сырная» не соответствует требованиям нормативной документации по органолептическим показателям: изделия деформированы, поверхность не ровная, морщинистая. При изготовлении изделия не соблюдались санитарные правила, в результате чего булочка «Сырная» не соответствует требованиям по микробиологическим показателям. Изготовитель нарушает требования по сроку годности: своевременно не убирает с продажи просроченные изделия. Был закуплен образец 20.06.2013 г. в 9 ч 35 мин, дата изготовления 16.06.2013 г. в 19 ч 20 мин. Срок годности (72 часа) закончился 19.06.2013 г. в 9 ч 35 мин. На этикетке не указан телефон и факс.

vatrushka_s_nachinkoi.jpg

Рис.6 Ватрушка с творожно-ягодной начинкой (черная смородина)

На этикетке «Ватрушки с творожно-ягодной начинкой» не указано полное наименование «Изделие хлебобулочное». В составе ватрушки указана «сухая смесь для ванильного крема», однако в наименовании изделия об этом нет информации. В информации об изготовителе отсутствует телефон и факс.

chempion.jpg

Рис.7 Изделие хлебобулочное Чемпион

При нанесении информации на этикетку для изделия хлебобулочного «Чемпион» не выполнено требование в части описания состава ингредиента «смесь хлебопекарная «Спортивная». Изготовитель не указал телефон и факс.

fokacha.jpg

Рис.8 Фокачча с ветчиной и сыром

На этикетке «Фокачча с ветчиной и сыром» не указано полное название «изделие хлебобулочное». При составлении информации о составе продукта не учтено требование о том, что ингредиенты перечисляются в порядке уменьшения массовой доли в момент изготовления пищевого продукта. При проведении органолептических исследований установлено, что ветчина и сыр в изделии занимает не последнее место (массовая доля), как это указано на маркировке. На этикетке отсутствует телефон, факс и почтовый индекс.

lepeshka.jpg

Рис.9«Лепешка из Тандыра»

Маркировка «Лепешки из Тандыра» неполная - отсутствует термин «Изделие хлебобулочное». Указанное изделие не соответствует требованиям нормативной документации по органолептическим показателям: внешний вид и цвет - нижняя корка пригорела, естественно вкус и запах посторонний. Образец изделия приобретен 26.06.2013 г. однако 27.06.2013 г. на лаваше образовалось большое количество плесени, что говорит о том, что нарушались санитарные требования при изготовлении лаваша. На этикетке имеется запись: «Срок реализации упакованных изделий – 72 часа с момента выхода из печи». Изготовитель нарушил все действующие требования, указав «Срок реализации» вместо «Срок годности», не пояснив, где можно узнать «момент выхода из печи». Телефон, факс изготовителем не указан.

lepeshka_syrnaya.jpg

Рис.10 Лепешка сырная

«Лепешка сырная», наверное не удостоилась называться «изделие хлебобулочное» так как не соответствует требованиям по органолептическим показателям: внешний вид, форма и поверхность – неприглядный, приплюснутая, расплавленная и вытекшая наружу начинка (сыр). На этикетке имеется информация о «сроке хранения 24 часа», вместо «срок годности». Энергетическая ценность указана неправильно: 394 ккал вместо 264 ккал.

lepeshka_kavkaz.jpg

Рис. 11 Лепешка Кавказская от Бадалова

На этикетке «Лепешки Кавказской от Бадалова» не указано полное наименование «Изделие хлебобулочное», отсутствует нормативная документация, по которой изготовлена продукция, вместо «срока годности» производитель указал «хранить 72 часа», но не указал время изготовления. По истечении 70 часов на лепешке образовалась плесень, видимая невооруженным глазом

hleb_slav.jpg

Рис. 12 Хлеб «Славянский»

Изготовитель «Хлеба «Славянский» на этикетке вместо «срока годности» указал «срок хранения».

matnakash.jpg

Рис. 13 Матнакаш новый

Маркировка «Матнакаш новый» неполная - отсутствует термин «Изделие хлебобулочное». Изготовитель, очевидно, не очень тщательно моет технологическое оборудование на что указывает недопустимая запись: «возможно содержание следов арахиса, злаков, кунжута, молока, орехов, яиц и продуктов переработки перечисленных компонентов».

baton_narez.jpg

Рис. 14 Батон нарезной

Нанося маркировку даты изготовления «04.12.08», а также заменив «срок годности» на «срок хранения» производитель не задумывался о возможных последствиях: наложении контролирующими органами штрафа.

hleb_rzhanoi.jpg

Рис. 15 Хлеб «Ржаной «Домашний»

Этикетка «Хлеба «Ржаной «Домашний» не содержит: полного наименования «Изделие хлебобулочное», отсутствует термин «состав», неправильно сформулировано наименование по составу: на первом месте указана мука пшеничная, а ржаная на втором, из выше сказанного следует, что хлеб должен называться пшенично-ржаной; в составе указан «затемнитель», но изготовитель не предупредил потребителя, что это пищевая добавка; указано «Срок хранения» вместо «Срок годности», в пищевой ценности допущены недопустимые сокращения (Б, Ж, У); при пересчете энергетической ценности установлены нарушения: указано 194 ккал, а надо 190 ккал.

По материалам проведенных независимых потребительских экспертиз была направлена информация в контролирующие органы, производителям, в торговые сети, в том числе:

- Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области;

-ОАО «Седьмой Континент»;

-КИМ ЛЭНД Московская область;

-ООО «АШАН» (г. Ростов-на-Дону);

-ЗАО «Тандер»;

-ООО «Реал-Гипермаркет»;

-ООО «О,КЕЙ»;

-ООО «Юрисс»;

-ООО «Боун»;

-ООО «Хлебозавод «ЮГ Руси»;

-ИП Бадалов П.Ю.;

-ИП Гуковская М.Ю.

Источник: zppdon.ru

 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Яндекс.Метрика
© Все права принадлежат Департаменту экономики города Ростова-на-Дону, 2024
Карта сайта