Результаты независимой экспертизы соленых, квашеных, маринованных овощей

Закуплено 10 образцов овощей соленых, квашеных и маринованных, упакованных в тару из полимерных материалов и весовых:

Т а б л и ц а 1

Наименование продукции	Наименование и адрес производства предприятия изготовителя	Наименование и адрес места закупки продукции
1. Квашеная капуста с брусникой «Долгая жизнь» в потребительской упаковке масса нетто 600 г№ 1364	ООО «Долгая жизнь», Россия, 344000, г. Ростов-на-Дону,ул. Ленточная, 1	ОАО «Седьмой континент», г. Ростов-на-Дону, проспект Нагибина, 17
2. Перец острый соленый в потребительской упаковке масса нетто 0,500 кг № 1365	ООО «Овощи Кубани», г. Краснодар, ул.Надежды,20	ОАО «Седьмой континент», г. Ростов-на-Дону, проспект Нагибина, 17
3. Огурцы соленые весовые. № 1366	ООО «Овощи Кубани», г. Краснодар, ул.Надежды,20	ОАО «Седьмой континент», г. Ростов-на-Дону, проспект Нагибина, 17
4. Капуста с морковью и шафраном по-корейски в потребительской упаковке масса нетто 500 г № 1435	ООО «Великоросс», Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Салова, 27а, литер И.	ООО «АШАН» г. Ростов-на-Дону, ул. Пойменная, 1
5. Салат пресервы овощные «Ассорти по-корейски» в потребительской упаковке масса нетто 900 г № 1436	ООО «ЭкоТраст» Россия, 350056, г. Краснодар, п. Индустриальный, ул. Зеленая, 15а.	ООО «АШАН» г. Ростов-на-Дону, ул. Пойменная, 1
6. Томаты соленые бочковые «Долгая жизнь» в потребительской упаковке масса нетто 1000 г № 1437	ООО «Долгая жизнь», Россия, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Ленточная, 1	ООО «АШАН» г. Ростов-на-Дону, ул. Пойменная, 1
7. Томаты соленые бочковые «Долгая жизнь» в потребительской упаковке масса нетто 0,608 кг (без рассола) № 1729	ООО «Долгая жизнь», Россия, 344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Ленточная, 1	ООО «АШАН» Аксайский р-он, п. Верхнетемерницкий, ул.Обсерваторная,1
8. Томаты Салаты Азовские соленые (товар весовой- самообслуживание) №2133	ООО «Компания Борзенко В.В.» Ростовская обл., г. Азов, ул. Цветаевой, 27	ЗАО «ТД» Перекресток» Универсам» г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 105
9. Капуста По- грузински СПк (товар весовой- самообслуживание) №2134	ЗАО «ТД» Перекресток» г.. Ростов-на-Дону, ул.Красноармейская,105	ЗАО «ТД» Перекресток» Универсам» г. Ростов-на-Дону, ул.Красноармейская, 105
10. Томаты (помидоры) малосольные №2135	ООО «Фер Эль Гам» Московская область, г. Одинцово, Южная улица, д.20	ЗАО «ТД» Перекресток» Универсам» г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 105

В результате оценки соответствия соленых и квашеных овощей требованиям нормативных документов на указанную группу продукции определено, что в предусмотренной товарной группе имеются следующие нарушения установленных требований:

- по органолептическим показателям: ООО «Овощи Кубани» (Огурцы соленые весовые), ООО «Долгая жизнь» (Томаты соленые бочковые с рассолом в потребительской таре и Томаты соленые бочковые в потребительской таре без рассола), ЗАО «Торговый дом «Перекресток «Универсам» (Капуста По-грузински);

- по физико-химическим показателям: ООО «Овощи Кубани» (Огурцы соленые весовые), ООО «Великоросс» (Капуста с морковью и шафраном по-корейски), ООО «Долгая жизнь» (Томаты соленые бочковые с рассолом в потребительской таре и Томаты соленые бочковые в потребительской таре без рассола),ООО «Компания Борзенко В.В.»(Томаты Салаты Азовские соленые), ЗАО «Торговый дом «Перекресток «Универсам» (Капуста По-грузински); ООО «Фер Эль Гам» (Томаты малосольные в потребительской таре);

- по микробиологическим показателям: ООО «Компания Борзенко В.В.» (Томаты Салаты Азовские соленые), ЗАО «Торговый дом «Перекресток «Универсам» (Капуста По-грузински);

- по пищевой и энергетической ценности: ООО «Овощи Кубани» (Перец острый соленый и Огурцы соленые весовые), ООО «ЭкоТраст» (Салат пресервы овощные «Ассорти по-корейски»), ООО «Компания Борзенко В.В.» (Томаты Салаты Азовские соленые), ООО «Фер Эль Гам» (Томаты малосольные в потребительской таре);

- по доступности, достаточности и достоверности информации на маркировке: все 10 образцов соленых и квашеных овощей.

Во всех торговых организациях имеются документы, подтверждающие качество и безопасность соленых и квашеных овощей.

В результате проведения независимой экспертизы 10 образцов овощей соленых, квашеных и маринованных, приобретенных в торговой розничной сети Ростовской области, можно заключить следующее.

Рис. 1 Капуста квашеная с брусникой в потребительской таре

Рис. 2 Перец острый соленый в потребительской таре

Рис. 3 Салат пресервы овощные «Ассорти по-корейски»

«Капуста квашеная с брусникой», «Перец острый соленый», «Салат пресервы овощные «Ассорти по-корейски» по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям соответствуют требованиям нормативных и технических документов, СанПиН 2.3.2.1078-01 и «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)»

Не соответствует требованиям нормативной документации следующая продукция:

Рис. 4 Огурцы соленые весовые

-«Огурцы соленые» весовые» - по органолептическим показателям: по внешнему виду - плоды сморщенные, искривленные; консистенция не хрустящая. Недостаток обусловлен нарушением требований рецептуры и технологической инструкции, что подтверждается заниженным показателем «массовая доля титруемых кислот»: 0,4% вместо 0,6-1,2%.

Рис. 5 Капуста с морковью и шафраном по-корейски

-«Капуста с морковью и шафраном по-корейски» - по физико-химическим показателям: завышенной массовой доли хлоридов и заниженной массовой доли титруемых кислот, указывает, что не соблюдались технологическая инструкция и рецептура при производстве, что не может гарантировать соблюдения заявленного срока годности (60 суток).

Рис. 6 Томаты соленые бочковые в потребительской таре (с рассолом)

-Томаты соленые бочковые в потребительской таре (с рассолом)-по наличию плодов, неоднородных по степени зрелости, а также заниженной массовой доли хлоридов, что свидетельствует о недобросовестном отношении сотрудников к своим обязанностям, которое не гарантирует сохранность в течение заявленного срока годности-30 суток, а после вскрытия потребительской упаковки-7 суток.

Рис. 7 Томаты соленые бочковые в потребительской таре (без рассола)

-Томаты соленые бочковые (без рассола) -реализуются в потребительской таре без рассола, имеют заниженную массовую долю титруемых кислот «0,2%» вместо «0,7-1,2%», неоднородные по степени зрелости и размеру плоды. Указанные недостатки стали причиной образования плесени. Указанные нарушения не могут гарантировать безопасность продукта в течение заявленного срока годности 30 суток.

Рис. 8 Томаты Салаты Азовские соленые весовые

-Томаты Салаты Азовские соленые весовые и Капуста По-грузински - нарушение Правил торговли (самообслуживание при реализации салатов, использование ненадлежащего инвентаря(ложка вместо щипцов), нарушение технологической инструкции (занижена массовая доля хлоридов), несоблюдение санитарных правил и норм при производстве продукции являлось причиной несоблюдения требований СанПиН 2.3.2.1078-01 по содержанию БГКП (бактерии группы кишечной палочки). Перечисленные нарушения не могут гарантировать соблюдение заявленного срока годности-30 суток.

Рис. 9 Капуста По-грузински

Рис. 10 Томаты малосольные

-Томаты малосольные - несоответствие по физико-химическому показателю: занижена массовая доля титруемых кислот, указывает на то, что не соблюдались технологическая инструкция и рецептура, что не может гарантировать заявленного срока годности-14 суток.

«Перец острый соленый» (рис.2); «Салат пресервы овощные «Ассорти по-корейски» (рис.3); «Томаты Салаты Азовские соленые» (рис.8); «Томаты малосольные» (рис.10) имеют нарушения маркировки в части информации о пищевой ценности, а «Огурцы соленые весовые «Овощи Кубани» (рис.4) вообще не имеют сведений о пищевой ценности: отсутствует полная информация. Для потребителя данное нарушение затрудняет выбор необходимой ему продукции по медицинским показаниям.

По материалам проведенных независимых потребительских экспертиз была направлена информация в контролирующие органы, производителям, в торговые сети, в том числе:

-Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области;

-ЗАО ТД «Перекресток» (г. Москва);

-ЗАО ТД «Перекресток» (г. Ростов-на-Дону);

-ОАО «Седьмой континент» (г. Ростов-на-Дону);

-ООО «Ашан» (г. Ростов-на-Дону);

-ООО «Ашан» (Ростовская область);

-ООО «Долгая жизнь»;

-ООО «Овощи Кубани»;

-ООО «Великоросс»;

-ООО «Эко-Траст»;

-ООО «Компания Борзенко В.В.»;

-ООО «Фер Эль Гам».

Источник: zppdon.ru

К списку